麺屋 正路

2016.11.20  渡邉達朗

麺屋 正路
去年荻窪でオープンして以来、連日行列が出来るほどの人気店となっている「麺屋 正路」を初訪問。開店時間を狙ったので、なんとか並ばすに入店できた。この日は鶏の旨味を凝縮した上品な醤油らーめん「鶏そば」のみの限定販売だったので、とろ玉をトッピングして注文。菅野製麺所の極細ストレート麺は弾力のある独特な食感で鶏スープとよく合う。チャーシューは総州古白鶏のタタキで、噛みしめると甘みあふれる絶品だった。

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麺屋 正路

2016.11.20

ラーメン, 荻窪