麺屋ふぅふぅ亭

2010.08.03  渡邉達朗

麺屋ふうふう亭
毎週のように訪れているのが、神楽坂駅すぐそばにある「麺屋ふぅふぅ亭」。フランス料理店で修行した店主が作り上げる塩スープは絶品。定番は「芳醇鶏そば<塩>」味玉付きだが、鶏海老ワンタンもおすすめ。

麺屋ふぅふぅ亭
ふぅふぅ亭といえば塩ラーメンが定番だが、熟成味噌も自慢の一品。味噌は北海道の白味噌、赤味噌、江戸甘味噌、京都の桜味噌を独自の配合でブレンドしたもの。この濃厚なスープが太めのちぢれ麺やシャキシャキの野菜とよく絡み、素晴らしい味わいとなっている。880円で大盛り無料なのも嬉しい。

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麺屋ふぅふぅ亭

2010.8.3

ラーメン, 神楽坂