神田神保町にある「スマトラカレー共栄堂」は大正13年創業の老舗。独特の黒に近い濃色のカレールーは、小麦粉を一切使わず、スパイス、肉、野菜の旨味が凝縮されたもの。何時間も煮込んで作ったカレーは、サラリとした食感ながらも濃厚な味わいを楽しめる。新潟産コシヒカリとの相性も抜群だった。