昭和42年創業。神保町の老舗中華そば店「さぶちゃん」は「半ちゃんらーめん」発祥の地とされる。店主のさぶちゃん、もう75を超えてるので流石にしんどそうだったが、お元気なうちにまた食べに行きたい。