2011年に神楽坂・芸者新道の料亭跡でオープンした「翔山亭 茶寮」。焼肉料亭なんて呼ばれるだけあって、外観・内装ともに高級感があふれている。

「ヒレのすき焼き重」を一口いただくと、肉がとても柔らかくてつい笑みがこぼれた。半分くらい食べたところで温泉玉子を投入すれば、また別の味わいを楽しめるのもいい。