2017.05.09 渡邉達朗
神保町にある「つけそば 神田 勝本」は水道橋の人気ラーメン店「中華そば 勝本」の2号店。
「清湯つけそば」は煮干の出汁に醤油が効いており、ほんのり甘めだがしつこくなく美味。麺は浅草開化楼のもので珍しい2種盛。中太麺はもちもちでツルツルした舌触り。細麺は小麦の風味が強い。相反する2つの麺をたっぷり堪能できて楽しかった。
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2017.5.9
ラーメン, 神田神保町