「和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭」は、黒毛和牛一頭買いで有名な高級焼肉会席料亭「神楽坂 翔山亭」から派生した贅沢重専門店。
同店で取り扱うのは「神楽坂 翔山亭」の人気ランチメニューのひとつ「黒毛和牛贅沢重」のみ。
松竹梅の3種類あり、竹以上を注文すると付く突き出しの「炙り握り」が絶品。サッと炙る程度に焼き上げられた炙り握りは、口に入れたと同時にとろけるような食感で思わず頬が緩む。
「黒毛和牛贅沢重」は炭火焼きサーロインとローストビーフがご飯と相性抜群。黒毛和牛しぐれ煮もいい。途中から特製の黄身ダレを贅沢重にかけて食べたりして、肉の旨味に酔いしれた。
