江戸川橋駅近くの路地裏にある「手打ちめん処 はし」は、大森布恒更科出身の方がやっている蕎麦屋。蕎麦は「並そば」「田舎そば」「変わりそば」の三種から選べるようになっている。

なんとも美しい朱色のトマト切り蕎麦は、一口食べてみるとほんのり酸味が効いており不思議な味わい。二段重ねの蕎麦は量もしっかりあり、熱々の蕎麦湯もいただいて満足できた。