PATISSERIE DE L’ABEILLE

2018.07.01  渡邉達朗

PATISSERIE DE L’ABEILLE
世界9カ国70種類以上のはちみつを取り揃えた専門店「ラベイユ」。荻窪の北側、教会通りにある荻窪本店は限定商品や量り売りのはちみつなど商品の種類が豊富。小さなイートインカウンターでは特製ドリンクやはちみつスイーツが食べられる。そんなラベイユから誕生したのが、同じ教会通りにある「パティスリー ドゥ ラベイユ」。はちみつフランス菓子専門店であるこの店では、砂糖・人工甘味料不使用の焼き菓子や生菓子を販売している。お気に入りは以前荻窪本店でのみ販売していた「シュー ア ラ クレーム」というシュークリーム。ハンガリー産アカシアはちみつをシュー生地とシュークリームにふんだんに使用。カリッと焼き上げた生地に、はちみつの風味を生かしたクリームの組み合わせは絶品だ。

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PATISSERIE DE L’ABEILLE

2018.7.1

スイーツ・フルーツ, 荻窪