馬子禄 牛肉面

2018.08.07  渡邉達朗

馬子禄 牛肉面
今日は神保町にある「馬子禄 牛肉面」で蘭州ラーメンをいただいた。中国全土で50000軒以上、100年以上の歴史を持つ老舗「馬子禄」が日本初上陸したというこちら。訪れる客も中国の方が多く、麺もスープも本格的な中国テイスト。

馬子禄 牛肉面
牛骨や牛肉を10種類以上の薬膳スパイスと一緒に長時間煮込んだスープが食欲をそそる。日本のラーメンに比べると麺は柔らかめで、注文が入ってから手打ちするため細麺・平麺・三角麺が選択可能。パクチーとラー油の風味がクセになる逸品でとても美味しかった。

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馬子禄 牛肉面

2018.8.7

ラーメン, 神田神保町