麻布に本店を構える「永坂更科 布屋太兵衛」は創業220余年の老舗蕎麦屋。更科粉でつないだ「御前そば」、つなぎに玉子を入れた「卵切りそば」などが有名。

昭和レトロな雰囲気が楽しい「新宿メトロ食堂街」にある店舗は立ち食いスペースも併設されている。この2店舗、メニューや値段は異なるが、厨房や提供している蕎麦は同じ。おすすめは立ち食いスペースだけの限定メニューである名物「肉天そば」。じっくりと熟成させた秘伝のかえしと、厚削りの鰹節で取った出汁を配合したつゆが絶品。一般的な立ち食いそばに比べると決して安くはないが、老舗の味を気軽に楽しめるのは嬉しい。

駅の立ち食い蕎麦屋に立ち寄ると、ついつい頼んでしまうのが「月見そば」。まずはそのままいただき、途中で黄身を割ると味がまろやかに変化するのがたまらない。寒い日に蕎麦で温まるのは最高だ。