飯田橋駅の近くにある「うどんの中のうどん 雅楽」はガラス張りのお洒落な店。いかにも手打ちらしい不揃いな麺が艶々と輝いている。たまらず一口いただくと、程よい弾力のある太い麺と、芳醇な香りの出汁の組み合わせにノックアウトされてしまった。