神保町駅・白山通りを少し入った場所にある「麺者 服部」は一風変わったラーメン屋。帆立や海老など九種からなる魚介と、鶏の旨味を引き出した清湯スープが名物。トロトロに煮た長葱と、ベルガモットの香り付けした煮玉子が入った「香り味玉とろ葱塩ラーメン」が美味い。糖質制限中の方や糖尿病の方も安心して食べられるよう、糖質を通常の20%まで落とした自家製麺も選べる。