牛込神楽坂で昨年オープンした「月下爐（げっかろ）」はレンガの窯で焼き上げた北京ダックを提供する一軒家レストラン。クミンなど香辛料の効いた「羊串焼」や、羊肉とトマトをシンプルに煮込んだ「ひつじすね肉のトマト煮込み」など、中国最西の地ウイグルの香辛料や調理法を用いた羊料理も用意。アヒルが壁に描かれた店内は吹き抜け天井となっており、とても開放感がある。「紅虎餃子房」などを手掛ける際コーポレーションのお店だけに上品な味付けとなっているが、中華系香辛料の風味がきちんと楽しめるのは流石。
牛込神楽坂で昨年オープンした「月下爐（げっかろ）」はレンガの窯で焼き上げた北京ダックを提供する一軒家レストラン。クミンなど香辛料の効いた「羊串焼」や、羊肉とトマトをシンプルに煮込んだ「ひつじすね肉のトマト煮込み」など、中国最西の地ウイグルの香辛料や調理法を用いた羊料理も用意。アヒルが壁に描かれた店内は吹き抜け天井となっており、とても開放感がある。「紅虎餃子房」などを手掛ける際コーポレーションのお店だけに上品な味付けとなっているが、中華系香辛料の風味がきちんと楽しめるのは流石。
