神保町にある「つけそば 神田 勝本」は水道橋の人気ラーメン店「中華そば 勝本」の2号店。
「清湯つけそば」は煮干の出汁に醤油が効いており、ほんのり甘めだがしつこくなく美味。麺は浅草開化楼のもので珍しい2種盛。中太麺はもちもちでツルツルした舌触り。細麺は小麦の風味が強い。相反する2つの麺をたっぷり堪能できて楽しかった。
神保町にある「つけそば 神田 勝本」は水道橋の人気ラーメン店「中華そば 勝本」の2号店。
「清湯つけそば」は煮干の出汁に醤油が効いており、ほんのり甘めだがしつこくなく美味。麺は浅草開化楼のもので珍しい2種盛。中太麺はもちもちでツルツルした舌触り。細麺は小麦の風味が強い。相反する2つの麺をたっぷり堪能できて楽しかった。
