日本百名山のひとつに数えられる霧ヶ峰。日本でも有数の展望を誇る標高1,925ｍの霧ヶ峰の主峰・車山山頂まで、2本のリフトを乗り継いで行くことができる。

上りは高原風景を楽しみながら、下りは眼下の白樺湖・蓼科山などを見渡す雄大なパノラマを満喫でき楽しかった。

「車山高原スカイパークホテル」は車山高原に佇む、ヨーロッパの城を思わせる外観のホテル。左に八ヶ岳連峰、右に南アルプス、中央に富士山と標高1,500mからの絶景を満喫できる。昼食はここで信州フレンチコースをいただいた。

信州野菜のセヴィーチェ、風さやか米のチュイルと自家製チーズ添え。

魚介のマリネ、長野県産アスパラの冷製ブルーテと共に。

長野県産牛もも肉のロースト、オリーブのチャツネを添えて。

締めのデザートは炭酸入り林檎のゼリー。信州の食材をふんだんに使い、車山から湧き出る「天狗水」を使用したメニューはどれも美味しかった。