神奈川県阿夫利山の麓から湧き出る、清らかな天然水でスープを仕込んでいるラーメン店「AFURI」。恵比寿や原宿、六本木など人気の街を中心に展開しており、店舗のデザインもカフェのようにお洒落である。看板メニューの「柚子塩らーめん」をはじめ、厳選素材の旨味を丁寧に抽出した正統派の淡麗系ラーメンが人気。東京しゃもや香味野菜、昆布や鰹節などの魚介を加えて仕上げた黄金色に輝くスープは美しく深い旨みを持つ。パツパツとした食感の全粒粉入り極細麺や、炭火で炙って仕上げるチャーシューなどの個性も光る。
神奈川県阿夫利山の麓から湧き出る、清らかな天然水でスープを仕込んでいるラーメン店「AFURI」。恵比寿や原宿、六本木など人気の街を中心に展開しており、店舗のデザインもカフェのようにお洒落である。看板メニューの「柚子塩らーめん」をはじめ、厳選素材の旨味を丁寧に抽出した正統派の淡麗系ラーメンが人気。東京しゃもや香味野菜、昆布や鰹節などの魚介を加えて仕上げた黄金色に輝くスープは美しく深い旨みを持つ。パツパツとした食感の全粒粉入り極細麺や、炭火で炙って仕上げるチャーシューなどの個性も光る。
